rajskij_sad (rajskij_sad) wrote,
rajskij_sad
rajskij_sad

Заморозка на зиму - экономия времени и денег

Скажу сразу, что ни в коем случае не призываю всех так делать.
Просто хочу поделиться почему и как я делаю это.
Сегодня речь пойдет о грибах.
Грибную охоту мы любим.
Совмещаем приятную прогулку по лесу со сбором грибов.
В этом году охота была удачной. И не один раз)).
Попались в корзинку белые, подосиновики, грузди, маслята,
опята, рыжики и даже шампиньоны)).Сортируем грибы.
Грузди, волнушки и рыжики засаливаяю холодным способом.
Мелкие опята, маслята подосиновики-карандаши и мелкие белые
и подберезовики - маринуются. Остальное - в морозильник.

Белые - я замораживаю кубиками, реже пластинами.
Подберезовики и подосиновики чаще слегка пережариваю,
чтобы выпарить лишнюю влагу, а затем порционно замораживаю.
Опята - отвариваю, откидываю на дуршлаг и замораживаю целиком,
если грибов много, а времени мало.

Замораживаю в пакетах из ИКЕА - очень удобно, отмечаю год заморозки.



Перечислю как Тося из "Девчат" про картошку, что можно приготовить с грибами,
в том числе и с замороженными ))

1. Грибной суп, как правило с домашней лапшой и только с белыми грибами.
Можно приготовить на курином бульоне,
либо без добавления мяса -получается отличное вегетарианское блюдо.
Рекомендую предварительно обжарить грибы, при желании с луком.
Так бульон получается насыщеннее.



2. Жульен - любят у меня это дело домашние, да и гости заказывают).
3. Запекаю с мясом или рыбой.

Здесь рецепт горбуши, запеченной с грибами и картофелем.

4. Добавляю в кашу гречневую, рисовую.

5. Фарширую рыбу, куриные ножки и овощи - например, картофель.


6. Делаю голубцы с грибами и рисом.
7. Пеку пирожки с грибами и пироги с грибами и капустой, пиццу.
8. Добавляю в слоеные салаты



Думаю, не всё перечислила. ))
Однозначно, имея дома грибы, которые собрали в лесу даром))
можно разнообразить меню и где-то сэкономить на питании.
Копейка рубль бережёт, как говорится))


Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Tags: Копейка ₽ бережёт, моя стряпня, про жизнь
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo rajskij_sad february 8, 2015 21:23 95
Buy for 30 tokens
В продолжение рассказа о поездке на Байкал, расскажу об экскурсии в село Баргузин, которое мы посетили по пути в Баргузинский дацан. Что такое Баргузин? Многие скажут, что это река на Байкале, впадающая в одноименный залив. Есть еще и такой поселок на реке Баргузин, кстати, имевший до начала 20…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 131 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →