rajskij_sad (rajskij_sad) wrote,
rajskij_sad
rajskij_sad

Помидорки в собственном соку.

Размещаю несколько вариаций как заготовить помидоры в собственном соку.
Все вариации проверены годами.
Хороши как самостоятельное блюдо,
для приготовления соуса к гарнирам,
отлично для приготовления пасты,
при выпечке пиццы, когда помидоры на прилавке только "пластмассовые"),
для приготовления овощных гарниров.


Помидорки моешь, накалываешь в месте плодоножки зубочисткой или спичкой.
Это если будешь делать со шкуркой,
если без неё, то помидорки опустишь в дуршлаге в кипяток и под холодную воду
и шкурки легко снимешь. Уложить подготовленные помидоры в чистые банки.
Потом готовишь сок из вызревших плодов.
Я нарезаю помидорки и варю в кастрюле 6-8 минут,протираю сквозь сито.
У меня слегка покрупнее сито, но чтоб зернышки не пролетали.
На 1 литр сока добавляешь одну столовую ложку соли без верха
и одну чайную ложку сахарного песка.
Сок кипятишь 5 минут и заливаешь банки с помидорами.
Пастеризуешь двухлитровые банки 15-минут, литровые 10 минут.
Трехлитровые 25-30 минут, но я такие не закатываю.
Закатать, перевернуть до остывания.
Иногда, если времени нет, а помидоры надо пристраивать,
я просто проворачиваю помидоры через мясорубку и этим заливаю банки,
остальное, как в рецепте.
Мои спокойно относятся если в соусе к макаронам есть зерна помидорные, они их не замечают)

Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!

Tags: Копейка ₽ бережёт, заготовки на зиму, моя стряпня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “Копейка ₽ бережёт” Tag

  • Овощи на обед и ужин)

    Овощи гриль. Но для этого нужна либо сковорода-гриль, собственно гриль или мультипекарь с накладкой гриль А для этих овощей не нужен гриль.…

  • Холодное лето 2017...

    ... не мешает буйно расти гороху). Уже второй год мы его сажаем. Сейчас горох весь в цветочках. И уже есть стручки). 1. Дочка ест горох молочным,…

  • Слепила из того, что было

    В наличии - остатки картофельного пюре и замороженные рыжики. Помощник - мультипекарь. Получились картофельные зразы с рыжиками. Порцию…

  • Судак под польским соусом

    Рецепт одсказал munnijaoks. Переписано из комментариев с сохранением орфографии, дабы увековечить)) "А чо там рецепт. Яйца сварить…

  • Капусты много не бывает

    Что делать, если муж взрастил капусту? Конечно её засолить. А потом всю зиму хрум-хрум. Мы обязательно при солении укладываем 2-3 слоя вилковой…

  • ГРИБное)

    Вчера были рыжики в сметане! 30 жжж отправляются к denisanikin, поздравляю! До сих пор я рыжики солила разными способами или просто…

promo rajskij_sad february 8, 2015 21:23 95
Buy for 30 tokens
В продолжение рассказа о поездке на Байкал, расскажу об экскурсии в село Баргузин, которое мы посетили по пути в Баргузинский дацан. Что такое Баргузин? Многие скажут, что это река на Байкале, впадающая в одноименный залив. Есть еще и такой поселок на реке Баргузин, кстати, имевший до начала 20…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments