rajskij_sad (rajskij_sad) wrote,
rajskij_sad
rajskij_sad

Category:

Треугольники.

По просьбе френдов рецепт вчерашних треугольников,
которые по-татарски зовут Эчпочмак. Эч-три, почмак - угол.
Рецепт очень прост.
Тесто я приготовила дрожжевое в этот раз.
Иногда я не заморачиваюсь и делаю на кефире или сметане.
Главное, тесто должно быть сдобным, его необходимо как следует
вымесить до эластичности и дать отдохнуть час-другой.


Начинка у нас, как правило, такая:
на 600 г мяса - 5-6 картофелин среднего размера,
4 луковицы также среднего размера.
Некоторые делают треугольники с фаршем, но мы предпочитаем
исключительно рубленное мясо.
В нашем случае мясо 50/50 состоит из говядины и гусятины
Но возможны варианты на любителя.
Просто с гусем получается очень сочно и жир не застывает даже
в остывших треугольниках. Хотя лучше-таки треугольники есть горячими.
Лук порезать мелко, картофель небольшими кубиками.
Все смешать, поперчить и посолить по вкусу.

Тесто раскатать кружочками, положить фарш и слепить треугольники.
В серединке оставить небольшое отверстие. Кто-то добавляет
бульон для сочности во время выпечки. Но, когда есть в составе
гусик, бульон не нужен.)
Выпекать 45 минут. После готовности смазать прямо на противне  сливочным маслом.
И кушать с удовольствием). Это очень вкусно.

А кто не хочет печь, но попробовать не  отказался бы - добро пожаловать в Казань! )
Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!
Tags: моя стряпня, рецепты
Subscribe

Posts from This Journal “рецепты” Tag

  • Телепортация в СССР

    Можно долго спорить, обсуждая вопрос, как жилось разным народам в СССР, а оно нам надо - что это изменит? Сегодня я предлагаю вспомнить основные…

  • Новогоднее меню на сайте

    Новогодние рецепты и меню праздничного стола для нового 2019 года на кулинарном сайте Алексея Онегина Фото с сайта А.Онегина

  • Пряный овощной суп с полбой

    Рецепт от @rajskijsad в ее АВТОРской рубрике «Суп недели» Многие тысячелетия полба была одним из основных продуктов питания . Как…

  • Невероятный гарнир и сочный салат из краснокочанной капусты

    Рецепт от @rajskijsad в рубрике «(не)известный продукт» Продолжаю делиться рецептами из невероятно яркой и очень полезной краснокочанной…

  • Тест по созданию записи на айфоне

    Закуска из селёдки Бисмарка Замариновала селедку и накрутила рулетиков. Основа - хлеб и мягкий сыр с зеленью. Надеюсь, что смогла загнать…

  • Семга по-норвежски

    Семга по-норвежски ГРАВЛАКС с дайконом Отличная закуска на любой праздничный стол! Нашла тут Семга -- 500 гр; Укроп -- пучок; Соль -- 0,5 ст л;…

promo rajskij_sad february 8, 2015 21:23 95
Buy for 30 tokens
В продолжение рассказа о поездке на Байкал, расскажу об экскурсии в село Баргузин, которое мы посетили по пути в Баргузинский дацан. Что такое Баргузин? Многие скажут, что это река на Байкале, впадающая в одноименный залив. Есть еще и такой поселок на реке Баргузин, кстати, имевший до начала 20…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 116 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Posts from This Journal “рецепты” Tag

  • Телепортация в СССР

    Можно долго спорить, обсуждая вопрос, как жилось разным народам в СССР, а оно нам надо - что это изменит? Сегодня я предлагаю вспомнить основные…

  • Новогоднее меню на сайте

    Новогодние рецепты и меню праздничного стола для нового 2019 года на кулинарном сайте Алексея Онегина Фото с сайта А.Онегина

  • Пряный овощной суп с полбой

    Рецепт от @rajskijsad в ее АВТОРской рубрике «Суп недели» Многие тысячелетия полба была одним из основных продуктов питания . Как…

  • Невероятный гарнир и сочный салат из краснокочанной капусты

    Рецепт от @rajskijsad в рубрике «(не)известный продукт» Продолжаю делиться рецептами из невероятно яркой и очень полезной краснокочанной…

  • Тест по созданию записи на айфоне

    Закуска из селёдки Бисмарка Замариновала селедку и накрутила рулетиков. Основа - хлеб и мягкий сыр с зеленью. Надеюсь, что смогла загнать…

  • Семга по-норвежски

    Семга по-норвежски ГРАВЛАКС с дайконом Отличная закуска на любой праздничный стол! Нашла тут Семга -- 500 гр; Укроп -- пучок; Соль -- 0,5 ст л;…